Autor: gerenciamalabar@gmail.com

Por Revista Malabar | Gastronomía

En Villavicencio, la escena gastronómica continúa encontrando nuevas formas de sorprender a quienes disfrutan comer bien. Y entre propuestas que invitan a desayunar sin afán, compartir un brunch o simplemente darse un gusto dulce, hay lugares que terminan convirtiéndose en una buena excusa para volver.

Ese es el caso de Raffaello Bakery, una propuesta que reúne en un mismo espacio tres universos que pocas veces fallan: repostería, brunch y sándwiches.

Ubicada en el sector de El Barzal Alto, Raffaello Bakery ha construido una carta pensada para diferentes momentos del día. Su propuesta de repostería incluye opciones como milhojas, tartaletas, brownies, profiteroles, tortas y cinnamon rolls, mientras que su oferta de brunch incorpora preparaciones como el calentado Raffaello, croque madame, tartine de aguacate, tostada francesa y su particular Raffaellito.

Pero si algo llama la atención es que la experiencia no se queda únicamente en lo dulce. La carta también apuesta por sándwiches elaborados con diferentes combinaciones y panes artesanales, entre ellos opciones de pulled pork, shawarma, chicken coleslaw, lomo al chimichurri y roast beef.

Y es precisamente esa variedad la que convierte a Raffaello Bakery en una alternativa interesante para distintos planes: un desayuno de fin de semana, un brunch para compartir, una pausa acompañada de café y algo dulce o simplemente ese antojo que aparece sin previo aviso.

Desde Revista Malabar quisimos conocer de primera mano la propuesta y comprobar qué hay detrás de las recomendaciones que circulan entre quienes buscan nuevos lugares para comer en Villavicencio.

La conclusión fue sencilla: aquí el plan puede empezar con un postre, continuar con un brunch y terminar con un sándwich. Porque cuando una carta ofrece tantas razones para regresar, elegir qué pedir puede convertirse en el verdadero problema.

Ahora la pregunta es para ustedes: si visitaran Raffaello Bakery, ¿qué probarían primero: un postre, un brunch o un sándwich?

📍 Car. 40 #33B-02, El Barzal Alto, Villavicencio, Meta.

 📲@raffaellobakery

📞 WhatsApp: 3123974747

Iska Parrilla: una experiencia para descubrir el sabor de la carne en Villavicencio

En Villavicencio, la oferta gastronómica continúa creciendo con propuestas que ponen en el centro el producto, la técnica y la experiencia alrededor de la mesa. Entre ellas se encuentra Iska Parrilla, un espacio pensado para quienes disfrutan de los cortes de carne y buscan una experiencia donde la materia prima sea la protagonista.

Hay platos que comienzan a disfrutarse antes de llegar al primer bocado. En el caso de una buena carne, la experiencia puede empezar con la llegada del corte a la mesa: el aroma, la textura, el punto de cocción y el marmoleo se convierten en parte de un ritual que anticipa lo que está por venir.

En Villavicencio, Iska Parrilla se suma a una escena gastronómica que cada vez ofrece más alternativas para quienes buscan experiencias alrededor de la comida. Su propuesta está enfocada en cortes seleccionados y preparaciones que buscan respetar las características propias de cada pieza, conservando su sabor, jugosidad y carácter.

Aquí, la carne ocupa el lugar principal. La apuesta parte de una idea sencilla: cuando el producto tiene calidad, la cocina puede concentrarse en resaltar sus propias características sin necesidad de sobrecargar la preparación.

Una propuesta que habla de la evolución gastronómica del Llano.

El crecimiento de establecimientos especializados en diferentes experiencias culinarias también refleja una transformación en la oferta gastronómica de Villavicencio. La ciudad se ha convertido en un punto donde convergen propuestas capaces de complementar la experiencia de quienes viven en la región y de quienes llegan al Meta en busca de nuevos lugares para comer.

Desde la mirada de Revista Malabar, descubrir estos espacios también significa reconocer el movimiento de una gastronomía regional que continúa ampliándose. La cocina no solo hace parte de lo que se consume en un destino; también puede convertirse en una forma de conocerlo, recorrerlo y relacionarse con su territorio.

En ese sentido, sentarse a la mesa puede ser otra manera de descubrir el Llano. Sus sabores, sus productos y los nuevos establecimientos que aparecen en la ciudad hacen parte de una oferta que continúa construyendo identidad gastronómica.

Una parada para los amantes de la carne.

Para quienes disfrutan un buen corte y buscan una experiencia gastronómica centrada en la carne, Iska Parrilla aparece como una alternativa para tener en el radar en Villavicencio.

Porque explorar la gastronomía del Llano también consiste en descubrir esos lugares que, desde diferentes propuestas, están aportando a la transformación de la escena culinaria de la región.

Iska Parrilla
📍cll. 15 #44-113, Villavicencio, Meta
📲 @iskaparrilla
📞WhatsApp: 311 2964317
Contenido editorial de Revista Malabar.

Entre naturaleza, buena música y una cocina que apuesta por los sabores de la región, Selvático se consolida como uno de esos lugares donde la experiencia comienza mucho antes de que llegue el primer plato a la mesa.

Hay lugares a los que uno llega simplemente a comer. Y hay otros en los que la gastronomía es apenas una parte de una experiencia mucho más amplia.

Selvático Villavicencio pertenece a esa segunda categoría.

Ubicado en la vereda Buenos Aires Bajo, en Villavicencio, este restaurante propone una experiencia que combina gastronomía, naturaleza, paisaje y entretenimiento. Su concepto busca que la visita no se limite a sentarse frente a un plato, sino que se convierta en un plan para compartir, desconectarse y descubrir nuevos sabores.

Y es precisamente ahí donde está uno de sus principales atractivos: la capacidad de convertir una salida a comer en una experiencia para recordar.

Entre los platos que probamos encontramos una bruschetta de salmón, fresca y equilibrada; un lomo en salsa de siete cueros, de sabores mucho más intensos y con una personalidad que no pasa desapercibida; y un chicharrón de pirarucú, una preparación que pone sobre la mesa uno de los ingredientes que más representan la riqueza gastronómica de la región amazónica y de los Llanos.

Pero si hay un plato que merece una mención especial al momento de hablar de identidad, es el cheesecake llanero.

La propuesta resulta particularmente interesante porque toma un formato ampliamente conocido y lo lleva hacia un territorio de sabores regionales. Es justamente este tipo de apuestas las que ayudan a que la gastronomía local pueda evolucionar sin perder su vínculo con el territorio.

Y ese, quizás, es uno de los aspectos más interesantes de la experiencia en Selvático: no se trata únicamente de ofrecer comida, sino de construir una propuesta que tenga una historia que contar.

Más que un restaurante, un plan.

La gastronomía es el punto de partida, pero el entorno termina haciendo parte importante de la experiencia.

Selvático combina espacios abiertos, paisaje, música y una atmósfera pensada para compartir. De hecho, reseñas recientes de visitantes destacan precisamente la vista, el ambiente, el servicio y la posibilidad de desconectarse de la rutina.

Es una combinación que permite pensar el restaurante desde diferentes tipos de planes.

Una cena en pareja.

Una salida con amigos.

Una celebración.

O simplemente una escapada para cambiar por unas horas el ritmo de la ciudad.

Y esto resulta especialmente interesante para una ciudad como Villavicencio, donde el crecimiento de la oferta gastronómica también ha venido acompañado de una búsqueda por crear experiencias que conecten gastronomía y territorio.

El sabor como una forma de descubrir el Meta.

Desde Revista Malabar creemos que hablar de gastronomía también es hablar de turismo.

Cada restaurante que apuesta por ingredientes, preparaciones, historias y conceptos vinculados con nuestro territorio contribuye a construir una imagen más amplia del destino.

Porque el visitante que llega al Meta no solamente busca dónde dormir o qué lugar fotografiar.

También quiere saber:

¿Dónde comer?

¿Qué sabores probar?

¿Qué lugares vale la pena descubrir?

Y ahí es donde espacios como Selvático empiezan a adquirir importancia dentro del mapa gastronómico de Villavicencio.

La propuesta del restaurante demuestra que el concepto de gastronomía regional puede convivir con nuevas técnicas, presentaciones y experiencias, sin dejar de mirar hacia los productos que hacen parte de nuestra identidad.

Una invitación a descubrirlo.

Después de recorrer su propuesta gastronómica y vivir el ambiente del lugar, nuestra recomendación es sencilla: Selvático merece estar en el radar de quienes buscan nuevos planes gastronómicos en Villavicencio.

No solamente por lo que llega a la mesa, sino por todo lo que ocurre alrededor.Porque hay restaurantes donde uno va a comer.

Y hay lugares donde, entre una conversación, un buen plato, música, paisaje y una copa, uno termina quedándose por la experiencia completa.

Selvático Villavicencio es uno de esos lugares.

📍 Vereda Buenos Aires Bajo, Villavicencio, Meta.

 📲@selvatico.villavicencio

📞WhatsApp: 3146588609

Este fin de semana, Villavicencio vivirá el primer Festival de Arepas y Amasijos Colombianos

Este fin de semana, del 18 al 20 de julio, el Centro Comercial Viva Villavicencio será el escenario del Primer Festival de Arepas y Amasijos Colombianos, un encuentro que reunirá tradición, cultura y gastronomía alrededor de uno de los alimentos más representativos del país: la arepa.

La iniciativa es liderada por Yul, el Cocinero Llanero, reconocido por su trabajo en la promoción de la gastronomía tradicional colombiana y por su compromiso con la preservación de los saberes culinarios que hacen parte de la identidad de las regiones.

Durante los tres días del festival, los asistentes podrán recorrer una muestra gastronómica con emprendimientos dedicados a la elaboración de arepas y amasijos típicos de diferentes lugares de Colombia. El evento busca destacar el valor cultural de estas preparaciones, que durante generaciones han acompañado la mesa de millones de familias y hoy continúan siendo un símbolo de tradición.

Más que una experiencia para disfrutar de nuevos sabores, el festival pretende rendir homenaje a los cocineros tradicionales y a los emprendedores que conservan vivas recetas transmitidas de generación en generación, fortaleciendo el patrimonio gastronómico del país.

Con esta primera edición, Villavicencio continúa consolidándose como un escenario para el turismo gastronómico y para el desarrollo de eventos que resaltan la riqueza cultural de Colombia a través de su cocina.

Desde Revista Malabar celebramos las iniciativas que impulsan el emprendimiento, fortalecen la identidad regional y convierten la gastronomía en un motivo para encontrarnos, compartir en familia y reconocer el valor de nuestras tradiciones.

La invitación está abierta para que propios y visitantes disfruten de este festival durante el fin de semana en el Centro Comercial Viva Villavicencio y descubran la diversidad de sabores que hacen parte de la cocina colombiana.

Centro Comercial Viva regalará 200 hamburguesas en combo este miércoles 8 de julio

La actividad, que hace parte de la campaña Voraces, comenzará a las 6:00 p. m. en Murad e invita a familias, amigos y amantes de la gastronomía a vivir una experiencia diferente, donde las hamburguesas en combo pueden salir completamente gratis.

La gastronomía continúa consolidándose como uno de los principales motores de encuentro y dinamización comercial en Villavicencio. En ese contexto, el próximo miércoles 8 de julio, el Centro Comercial Viva Villavicencio realizará una nueva jornada especial de la campaña Voraces, una iniciativa que busca impulsar las marcas participantes mientras ofrece experiencias atractivas para los visitantes.

Revista Malabar invita a los lectores a programarse y vivir esta experiencia el próximo miércoles 8 de julio, a partir de las 6:00 p. m., en Murad, dentro del Centro Comercial Viva Villavicencio. La recomendación es llegar con anticipación para disfrutar del ambiente, recorrer la oferta gastronómica de Voraces y participar en una jornada que promete reunir a cientos de visitantes alrededor de la buena comida y una experiencia diferente.

La gastronomía vuelve a convertirse en un motor para la gastronomía local con el inicio de Voraces, la campaña gastronómica del Centro Comercial Viva Villavicencio que reúne a 26 marcas participantes entre el 26 de junio y el 12 de julio.

Según las proyecciones del Centro Comercial Viva Villavicencio, las marcas participantes esperan comercializar entre 80 y 100 combos diarios. De cumplirse este escenario, el evento alcanzaría una venta estimada de entre 35.360 y 44.200 combos, con un movimiento económico que oscilaría entre $884 millones y $1.105 millones durante los 17 días de la campaña.

La iniciativa busca incentivar el consumo en las marcas participantes, atraer nuevos visitantes al centro comercial y fortalecer la actividad gastronómica mediante una propuesta que combina precios especiales, estrategias de fidelización y experiencias para los consumidores.

En un contexto donde el consumo continúa siendo uno de los principales indicadores de la dinámica comercial, iniciativas como Voraces evidencian el papel que pueden desempeñar las alianzas entre el sector privado y las marcas para impulsar la economía local. Más allá de la experiencia gastronómica, este tipo de campañas generan mayor circulación de visitantes, fortalecen la visibilidad de los establecimientos participantes y crean oportunidades para incrementar las ventas en un periodo determinado.

El reto ahora será convertir esa expectativa en resultados y demostrar que la gastronomía, cuando se articula con una estrategia comercial sólida, también puede convertirse en un motor de desarrollo para la ciudad.